Hoewel de producten, recepten en bieren van eigen bodem een heel belangrijke plaats krijgen binnen onze smaakcultuur, wil de Week van de Smaak zich niet beperken tot ‘onze keuken’.

We kiezen voor openheid en ontdekking.

 Daarom zetten we elk jaar een ander land in de kijker.

De Week van de Smaak in Vlaanderen speelt zo in op de interculturaliteit van smaak en eetcultuur.

 De keuken en culinaire tradities van het gastland zijn voor deelnemers elk jaar een inspiratiebron om nieuwe en originele activiteiten te organiseren. 

We halen ook elk jaar enkele buitenlandse chefs naar Vlaanderen om deelnemers de kans te geven de eetcultuur van het gastland uit eerste hand te leren kennen

 

Turkije gastland van de Week van de Smaak 2009

De titel van gastland van de Week van de Smaak gaat dit jaar naar Turkije.

Een land waar oost en west elkaar ontmoeten, waar de geschiedenis en het landschap met haar regionale verschillen de eindeloze variatie in de keuken weerspiegelt.

De Turkse keuken wordt door kenners als een van de drie grote wereldkeukens beschouwd, naast de Franse en de Chinese.

Laat je voor deze editie inspireren door de geschiedenis van de rijke Ottomaanse paleiskeuken, de regionale gerechten, verse producten en zoete gebakken.

Eet smakelijk, ofwel ‘afiyet olsun’!